Hiiragi-tei

Hiiragi-tei에서 먼저 눈길을 끄는 메뉴는 오미지 토종닭 다리살과 가슴살 타타키다. 방문객 가운데는 다리살 타타키가 두툼하고 씹을수록 감칠맛이 났다는 이도 있고, 간이 세지 않은 간장에 곁들여 먹었다는 후기도 있다. 가슴살 타타키도 메뉴에 있어, 씹는 맛이 좋은 다리살과는 또 다른 부위를 골라볼 수 있다. 타타키는 날것으로 안내되는 메뉴인 만큼 주문한다면 일찍 맛보는 편이 좋다.

꼬치구이는 시가현산 아침에 손질한 오미지 토종닭을 내세운다. 다리살과 가슴살, 세세리, 즈리, 날개 등 익숙한 부위에 더해 수량 한정 초칭과 세기모, 희소 부위로 소개되는 토리필레와 소린스도 고를 수 있다. 꼬치 하나가 큼직해 만족스러웠다는 방문객의 후기도 있으니 여러 종류를 맛보고 싶다면 주문하는 개수를 조절해도 좋겠다. 흰 간 꼬치구이도 메뉴에 있으며, 실제로 맛본 이들은 진한 풍미와 산뜻한 맛이 함께 느껴졌다고 구체적으로 전했다.

꼬치 사이에는 닭 안심 소금구이나 파를 곁들인 무즙, 정강이살 아부리 와사비 무즙 같은 일품요리를 더할 수 있다. 물가지 폰즈와 찐 닭 산초 소스도 있어, 야키토리를 중심에 두면서 접시 요리로 식사의 흐름을 바꾸기 좋다. 식사 마무리로는 신선한 달걀밥과 가라스미 달걀밥이 준비되어 있다. 꼬치를 중심으로 즐기는 저녁에도, 끝에 밥까지 먹고 싶은 자리에도 주문 구성을 짜기 편한 메뉴다.

술은 일본주와 맥주, 와인 외에 식사와 함께 마시기 좋다고 소개되는 가보스 시보리도 있다. 온더록이나 소다割로 주문할 수 있다. 매실과 복숭아 풍미를 내세운 샤쿠조 매실주와 유자주도 갖춰, 야키토리에 어울리는 한 잔을 취향에 따라 고를 수 있다.

카운터에서 식사한 방문객의 기록이 있는 한편, 단체로 이층 테이블석을 이용한 이들도 있다. 저녁에는 예약을 권한다고 안내되어 있으므로 방문을 정했다면 자리를 예약해 두는 편이 안심이다. 전골 요리를 원한다면 오미지 토종닭 미즈타키와 닭전골, 샤모 스키야키 모두 예약이 필요하다.